Arriben els mesos de la Primavera, de la Mona de Pasqua, de Sant Jordi. El mes d’assaborir els últims calçots, els primers pèsols i maduixes de la temporada.
Que les flors m’encanten no és cap secret, de fet sempre que passo per davant d’una floristeria em quedo uns minuts encantada mirant l’aparador. De totes maneres, en el seu estat natural és com millor les podem gaudir i ara mateix tenim els voltants de casa plens d’ametllers i presseguers florits.
L’any passat pels volts de Sant Jordi es van posar molt de moda aquestes roses de poma i pasta de full, una recepta rapidíssima i molt vistosa inspirada amb els pastissos de poma francesos més contemporanis.
Aquesta setmana els que em seguiu a Instagram vau poder veure el procés a l’IG Stories! Si us el vau perdre, també trobareu molts vídeos ràpids a internet que expliquen com fer-les.
Del que estic segura és que als peques de la casa els hi encantarà ajudar-vos a preparar-les. Encara falta un mes per Sant Jordi però… agafeu paper i llapis i no us despisteu! ;)
Ingredients per a 4 roses:
1 planxa de pasta de full rectangular, 1 pot petit de melmelada d’albercoc, 1 poma vermella, 1 grapat de llavors variades, 500ml d’aigua, 1 cullerada de suc de llimona i sucre llustre.
Elaboració:
1_ Posem una cassola al foc amb l’aigua i esperem que arrenqui el bull.
2_ Netegem bé la poma, traiem el cor i, sense pelar-la, la tallem en forma de mitges llunes. Les incorporem a la cassola amb aigua bullint i les deixem coure durant 4 minuts. Al final de la cocció hi afegim el suc de llimona i apaguem el foc.
3_ Tallem la planxa de pasta de full en 4 tires llargues. A cadascuna hi escamparem una cullerada de melmelada d’albercoc i un grapadet de llavors variades. .
4_ El següent pas és col·locar les làmines de poma una al costat de l’altre a la part superior de la tira de pasta de full. Després dobleguem aquesta tira longitudinalment per la meitat, tapant la base dels talls de poma.
5_ Ara toca cargolar la tira de poma i pasta de full sobre ella mateixa, veurem com va agafant forma de rosa.
6_ Col·loquem les roses en motlles tipus magdalena i enfornem a 185ºC durant 35 minuts.
7_ Quan siguin una mica tèbies es poden decorar amb un polsim de sucre llustre.
Bon profit i gràcies per ser-hi!
Bet
Tasta Rutes 