Préssec de La Fortesa amb gelat de vainilla

Aquest mes parlo de préssecs a la revista Anoia Magazin, em fa especial il·lusió ja que és una de les meves fruites preferides i els que em coneixeu sabeu que m’encanta parlar dels productes de proximitat.

préssec i gelat

Al sud de la comarca de l’Anoia hi trobem el petit nucli de La Fortesa (dins el municipi de Piera), per la seva proximitat amb l’Alt Penedès va ser una zona on durant molts anys s’hi va produir vinya, però quan el preu del vi es va ensorrar van centrar-se més en la producció de fruita dolça i més concretament de préssecs.

Això us ho explica de primera mà en Josep Torrents en aquest vídeo-reportatge fet pel projecte Anoia del Camp a la Taula:

Els préssecs de La Fortesa són de secà i es produeixen en un terreny argilós i molt calcari, fets que aporten matisos i característiques que diferencien aquests préssecs dels d’altres zones.

Si mireu l’índex de receptes fa uns quants anys vaig publicar una recepta semblant, però en aquell cas era necessari encendre el forn… Així que penso que aquesta encara us agradarà més! ;)

Préssec de La Fortesa saltejat amb gelat de vainilla

recepta préssec

Que acabeu de passar un bon estiu i gràcies per ser-hi!

Bet

Anuncis
%d bloggers like this: