Parlem amb… La Patente, Barcelona.

Espacio La PatenteFeia temps que tenia ganes de començar un “cicle d’entrevistes” i finalment ha arribat el moment. Avui parlem amb en Juanma de La Patente.

Segurament que molts de vosaltres, si sou blocaires, coneixereu aquest agradable local i relativament nou situat al cor de l’eixample de Barcelona.
Jo hi he estat un parell i vegades i la veritat és que l’experiència ha sigut molt bona. Els tallers són participatius i molt amens. N’hi ha per a tots els gustos i de diferents temàtiques.
Als que no ho coneixeu, no us explico res més, us deixo l’entrevista que li he fet:

Situada al cor de l’eixample, quant temps porta oberta La Patente? Quines són les primeres impresions després d’aquests mesos?

L’obertura va ser a mitjans d’abril, hem realitzat més de 60 experiències des de llavors i el balanç és molt positiu. Hem tingut una gran acollida: al barri, entre blocaires i mitjans. La gent que ve a provar-nos queda molt conteta, així que sobre tot necessitem ser més coneguts i per suposat a poc a poc anar superant les dificultats per començar a caminar.

Imagino que no és fàcil emprendre en aquests moments, però la il·lusió posada en el projecte es nota. Quan i com deceideixes obrir La Patente? Què t’inspira?

Suposo que La Patente neix com molts altres projectes de la inquietud per crear quelcom propi: plantes una llavor i, encara que influeixen una infinitat de factors i es necessita molt esforç i dedicació, en general depèn de tu que creixi i doni els seus fruits.
Això resulta molt gratificant, i vam decidir a unir-ho a una cosa tan propera i quotidiana com és la gastronomia.

Plantes una llavor i depèn de tu que doni els seus fruits.

Tot això és un canvi de vida professional que està sent complex, però repon a les ganes de tenir alguna cosa més senzilla i en contacte amb la gent. Una tipologia de negoci que no fa ric a ningú però on els clients sempre estan contents, perquè vénen a fer una cosa tan gratificant com quotidiana: cuinar i menjar bé.

IMG_3472

És “l’escola de lo quotidià” i l’espai és super agradable. Què hi trobarà la gent que vingui?

Definim La Patente com l’escola de lo quotidià, un lloc on desenvolupar tallers de cuina diferents, però també de temàtiques afines. Creiem que a la gent li agrada fer coses amb les mans, es dedica a moltes matèries. També de temes més socials o culturals, perquè la gastronomia no només són receptes.

Trobaran un local ampli i bonic, però a la vegada suficientment neutre com perquè molta gent se’l pugui setir seu. És com una cuina de casa, però molt més gran. Un lloc on vingui de gust fer coses amb els amics.

Espacio La Patente

Veig que oferiu tot tipus de tallers, fes-me’n cinc cèntims! Quins són els que han tingut més èxit? N’hi ha per a tots els públics, oi?

Alguns dels tallers que proposem són relativament tradicionals i altres molt més originals. La majoria sorgeixen de manera espontània en sopars amb amics o a partir d’idees dels professors.

Convertim cada “m’agradaria fer un curs de…” en una busca del professor que podria impartir el taller.

Ens agradaria que els tallers de més èxit fossin precisament els més “estranys” o inspirats en la cultura urbana, com per exemple els tallers de cuina japonesa inspirats en el manga, els de rebosteria de monges modernes, o els de receptes per a un sopar romàntic. Però s’ha de reconèixer que al final sempre triomfen els clàssics: arrossos, sushi o cuina catalana.

Com es desenvolupen els tallers?

La idea és cuinar entre tots, acompanyats d’una cervesata o una copa de vi i després sopar o dinar aquí al local, en funció de l’horari del taller. Fem una quantitat suficient per a tothom, sempre amb ingredients de bona qualitat (comprats al mercat). Els professors s’aseguren que tot surti boníssim, encara que hi hagi algun despistat vigilant el risotto!! [riu]

 IMG_4144

Si mirem el calendari, veiem que també es poden celebrar esdeveniments privats, en què consisteixen?

L’espai és ampli i agradable, així que podem organitzar activitats privades (amb o sense cuiner) perquè qualsevol gaudeixi de la seva experiència, feta a mida.
Per exemple, hem fet presentacions de llibres, workshops d’empresa, aniversaris, despedides de soltera… De tot!

IMG_3475

Com podem apuntar-nos als tallers de La Patente? També els podem regalar?

A la web hi recollim la nostra oferta d’activitats i es poden reservar online com si fos una botiga, també ens poden trucar o escriure un mail.

El procés per regalar un taller és senzill- Es pot escollir un taller concret o regalar un val per a qualsevol activitat, que s’entregarà amb bonic disseny personalitzable.

Espacio La Patente

I finalment, explica’m quins són els plans de futur!

Estem començant a preparar activitats en anglès dirigides a turistes, de totes maneres volem evitar els típics tallers de paella.
També volem ampliar la temàtica i varietat dels tallers qua ja fem actualment.

Espacio La Patente

És com una cuina de casa, però molt més gran. Un lloc on vigui de gust fer coses amb els amics.

Comments

  1. Caram, Bet! A veure si ara te’ns tornaràs periodista! ha ha ha. Una publireportera excel·lent, tot s’ha de dir, perquè jo mai he anat a la Patente i m’ha quedat força clar què és i què s’hi fa! Petons i ara… a esperar el proper!

  2. Bet!!! Feia temps que tenia pendent visitar-te!. Em sembla molt original i interessant aquesta nova secció. Amb aquesta ronda d’entrevistes segur que descobrirem grana coses!!
    La Patente queda apuntada. Petonets. MAR, de EQNME

  3. Nena, estàs esplendorosa amb el blog! Trionfaràs, hi tan!!!! Moltes gràcies, guapa, sempre és bo saber que existeixen aquests llocs, no crec que en tregui profit ara mateix però… no es sap mai. M’ha agradat molt l’entrevista, i el local és preciós.

    Una forta abraçada!

  4. Vaig tenir la sort de descobrir la Patente gràcies a tu precisament!! :)
    Des d’aleshores he anat a 3 tallers i ja estic apuntada en un nou. Un àmbient acollidor, una formació participativa, bons professionals i molt bon rotllo! Un lloc absolutament recomanable!
    Molt bona entrevista Bet! Un post molt ben treballat! Felicitats!! :)

    Nuni
    http://cuinetes.bloks.cat

  5. i no li vas preguntar pq la patente i no la patent, ja que són a barcelona????

  6. M’agrada molt aquesta nova secció :)
    I mira, m’ha servit per descobrir aquest local tan interessant, no he anat mai a cap taller a la Patente… i ara me n’has fet venir ganes!

  7. Ets una super mega crack!!!!!!!!

  8. Felicitats per aquesta nova secció, Bet. Et seguiré i a veure si tenim ocasió d’anar visitant aquests llocs tant esplèndids!

  9. Hola!!

    Marina: nono, no tinc cap intenció de tornar-me periodista! hehe El que passa és que tinc uns quants llocs interessants per ensenyar-vos i tenia ganes de canviar una mica l'”estil” de les entrades. Me n’alegro que t’hagi agradat!
    Mar: quina il·lusió tenir-te per aquí! Saps alguna cosa sobre si repetirem lo dels aperitius? Moltes gràcies guapa!
    Gemma: no passa res, mai se sap si en treuràs profit o no! hehe si més no sempre es pot recomanar! Moltes gràcies! :)
    Nuni: nena és tot un honor que em diguis això tu ;) em faràs posar vermella!! És veritat, el dia del taller de pasta amb l’Anto! Ja tinc ganes d’ensenyar-vos els altres llocs que tinc pendents d’entrevistar… Però porta bastant temps això!
    Maria: doncs no, no li vaig preguntar això! De totes maneres en Juanma va venir de Jaén (si no tinc mal entès) i suposo que de la mateixa manera que, per exemple, un italià resident a Barcelona pot posar el nom del seu local en italià, en castellà passa el mateix…
    Gemma: tu hi hauries d’anar com a profe (de postres, no de mates!) ;) segur que estarien encantats!!
    Sandra: i vosaltres no? ;) gràcies guapa!
    Núria: moltes gràcies!! i tant que sí, ara em faltarà temps per anar fent les altres entrevistes, però espero complir amb l’objectiu!!

    Moltes gràcies a totes pels comentaris, fins la propera! :)

Moltes gràcies per la teva visita!! :) si ho vols, pots escriure un comentari aquí:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: