Pancakes de ricotta i llimona – Ireland’12!

Si per alguna cosa l’estiu passat va ser diferent als altres, sens dubte va ser pel viatge a Irlanda! Un viatge on a part de pracicar anglès vam fer nous amics i vam gaudir dels seus meravellosos paisatges, carrers, castells, nits de música en directe, molts dies de sol, poquíssims dies de pluja (si m’ho arriben a dir, no m’ho crec!), jocs de cartes, rialles, excursions pels racons més bonics del país i llargues caminades per la capital.

Tres setmanes dónen per molt, fins i tot per perdre mitja horeta de pluja escollint un llibre de cuina ;) sort que n’hi ha que s’armen de paciència i t’esperen mentre no t’acabes de decidir… Com que la gastronomia irlandesa no ens va acabar de fer el pes, al final em vaig decidir per un llibre de postres que es deia “Quick cook desserts”, on t’expliquen com fer la mateixa recepta en 10, 20 o 30 minuts. A l’interior hi ha postres tan d’irlanda com d’altres països… en tinc un munt de marcades!! Mica en mica les aniré fent per posar-les al blog.

La primera que he escollit són aquests pancakes de ricotta i llimona… què dir? són boníssims i molt fàcils de fer, ideals pes esmorzars del cap de setmana! els heu de tastar!!

Teniu gana? anem a la recepta!

Ingredients:

250g de ricotta fresca*, 3 ous mitjans, 3 cullerades de “caster sugar”*, 100g de farina, 1 pessic de sal, 1 culleradeta de Royal, 125ml de llet, 1 llimona, 1/2 culleradeta de pasta de vainilla* i mantega per coure.

NOTES:

*Si no trobeu ricotta fresca, la podeu substituir per mató o algun altre formatge suau.

*El “caster sugar” és un sucre més fi que el sucre blanc habitual. El venen a les botigues especialitzades però si no el trobeu o no el voleu comprar, no passa res, podeu fer servir sucre blanc normal!

* La culleradeta de pasta de vainilla és opcional!

Com ho fem?

1_ Primer de tot posem la ricotta, la llet i els rovells en un bol i ho passem pel túrmix.

2_ Llavors hi afegim el pessic de sal, la farina, el llevat i ho barregem bé.

3_ A part, muntem les clares i quan etiguin llestes, les afegim amb cura a la barreja anterior. Hi afegim ratlladura de la pell de llimona i la mitja culleradeta de pasta de vainilla. Tornem a remenar.

4_ Quan ja tenim la massa feta, posem 1 culleradeta de mantega en una paella antiadherent. Per cada pancake posem 2 culleradetes de massa. Esperem un parell de minuts i li donem la volta quan veiem que comencen a sortir bombolletes.

5_ Servim cada pancake amb una miqueta de sucre per sobre i una cullerada de suc de llimona.

Comments

  1. Quina sort, nosaltres vam estar dues setmanes a Irlanda i ens va ploure cada dia :(
    Els pancakes han de quedar boníssims, amb la ricotta incoporada a la pròpia massa del pancake. Boníssims per un esmorzar de diuemnge!

  2. Jo li tinc unes ganetes a Irlanda, a veure quan puc fer-hi una escapada! Aquests pancakes han de ser una delícia, el toc de llimona boníssim!
    Petonets
    Sandra

  3. M’encanta la idea d’incorporar ricotta o mató a la massa dels pancakes, i amb el toc de la llimona… el millor esmorzar!!
    nosalters a Irlanda vam acabar saturats de salmó!
    petonets

  4. En la nostra llibreta de viatges que volem fer hi surt Nova York, Londres i… IRLANDA!!!! Quina enveja em feu!!!! I també en fa enveja no tenir ara mateix un d’aquests pancakes. Els hem descobert recentment i no en deixaríem de menjar…. encara que potser els avorriríem, no?
    Petons i bon cap de setmana!

  5. dolaglria says:

    Tens tanta raó quan dius el bonic que és Ireland. I com en són de bons els dolços.
    Quina sort vau tenir si us va ploure poc.

    Ptnts
    Dolça

  6. Irlanda!!! Un dels meus llocs pendents. I tres setmanes!!! Jo no crec que hi pugui anar tan dies…. M’alegro que hagi sigut tan profitos. Nosaltres ens haurem de conformar amb les receptes que ens portis. Per començar aquests pancakes estan més que bé. Tenen una pinta deliciosa!!!
    Ptns

  7. I love Ireland! ,)))) quins records més llaminers has portat!!! t’han quedat de luxe. Quan nosaltres anavem a Irlanda menjavem scones, però no creguis que no m’hagués menjat aquestes pancakes!!! ;P petonets reineta

  8. Quines vacances més xules i merescudes has fet!
    No he estat mai a Irlanda però els seus paisatges són espectaculars oi?
    La cuina no sé si mata o no però aquestes postres que ens presentes me les cruspiria ara mateix! A veure si m’animo a fer pancakes aquest cap de setmana llarg!
    Molts petons!!!

    Nuni
    http://cuinetes.bloks.cat

  9. Delicious!!!
    Bons reis!!

Moltes gràcies per la teva visita!! :) si ho vols, pots escriure un comentari aquí:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: